Kurs:
Dinkelkochkurs – Das Hildegard-Buffet

Kurs:
Brotbackkurs nach H.v.Bingen

Dinkel ist das hochwertigste Getreide überhaupt und kann als Feinmehl, Vollkornmehl und mit typischen Hildegardgewürzen zu bekömmlichen und schmackhaften Broten verarbeitet werden.
Das Besondere an dieser Art Brot zu backen ist der geringe Hefeanteil und die einfache Art der Zubereitung. So gelingen Sonntagszöpfe genau so leicht, wie Focaccia, Ciabatta oder Vinschgerle.
Dieser Backkurs zeigt, wie einfach es sein kann, sich selbst zu versorgen und „das täglich Brot selbst in die Hand zu nehmen“.
 

Kurs:
Quittenkochkurs

Die Quitte ist eine heimische Frucht und nach der Ernährungslehre der Hildegard von Bingen eines der gesündesten Nahrungsmittel. Sie wirkt unter anderem antirheumatisch und kann in der Küche vielseitig verwendet werden. In diesem Kurs erhalten sie wichtige Tipps und Tricks, wie sich diese herrliche Frucht für pikante und süße Gerichte einsetzen lässt. Auch die geschickte Vorratshaltung ist Thema an diesem Abend.
 

Kurs:
Brot- und Pizzabackkurs für Männer

Spezielle Partybrote, Kleingebäck, ein Alltagsbrot und Pizza werden einfach und wirkungsvoll zubereitet. In diesem Kurs legen sie selbst Hand an, lernen praktische Tipps kennen und kommen anschließend in den Genuss ihrer eigenen Gerichte. Die Rezepte gelingen immer und Männer stehen hoch im Kurs, wenn sie z.B. ihre Grillkünste mit selbstgebackenem Brot „unterlegen“.
 

Kurs:
Männerkochkurs
 

Kochen soll Spaß machen, unkompliziert sein und vor allem sollen die zubereiteten Speisen schmecken. In diesem Kurs bereiten wir Gerichte zu, die sich sowohl als mehrgängiges Menü, als auch als Tagesgericht hervorragend eignen. Bei den Zutaten liegt der Schwerpunkt auf regionalen und saisonalen Produkten und natürlich geben die typischen Hildegardgewürze den besonderen Pfiff. 
 

Kurs:
Salben, Öle, Elixiere bei Hildegard von Bingen
 

Die Veilchensalbe ist als Universalheilmittel unverzichtbar, das Rebstocköl hilft prompt und zuverlässig bei Ohrenschmerzen und das Rosenöl stärkt unsere Zuversicht.
Die zahlreichen Elixiere stärken einerseits unsere körpereigenen Abwehrkräfte und helfen zudem gezielt bei punktuellen Schwächen.
In diesem Vortrag lernen sie die „Klassiker“, wie z.B. das Wermutelixier kennen, erhalten zahlreiche Tipps für die gezielte Anwendung und sie erfahren wertvolle Hinweise für den optimalen Einsatz.
  

Vortrag:
Pflege das Leben, wo du es triffst

Ein freudvolles Leben nach den Goldenen Lebensregeln der Hl. Hildegard
Ein Leben auf der Grundlage der Hildegardlehre bedeutet einen Zugewinn an Lebensfreude und Lebensqualität.
Eigenverantwortung und dadurch resultierende Freiheit sind weitere Vorteile die sich daraus ergeben. Beweglichkeit auf körperlicher und geistiger Ebene, sowie seelisches Wohlbefinden entwickeln sich aus einer ganzheitlichen Lebensführung, die so zu einer „Lebenshaltung“ wird.
Die Verantwortung für gesunde Ernährung, Bewegung, geistige Entwicklung und seelisches Wachstum liegt bei jedem persönlich und gehört zur „Lebenspflege“.
Ein zeitgemäßes und freudvolles Leben nach den Goldenen Lebensregeln der Hildegardlehre bedeutet, das rechte Maß für sich zu finden. In unserer Zeit gibt es alles im Überfluss und auch hier bietet Hildegard Orientierung und eine gewisse Ordnung, die wohltuend und klar wirkt.
Hildegard war ihrer Zeit voraus und ist heute absolut zeitgemäß und modern und ihre Aufforderung „Pflege das Leben, wo du es triffst“, beinhaltet die Aufforderung aus unserem Leben ein sinnvolles Miteinander zu machen.
 

Vortrag:
Fit und gesund mit Hildegard von Bingen

Auf der persönlichen Wunschliste eines jeden von uns stehen Glück und Gesundheit ganz oben. Was diese Begriffe allerdings wirklich bedeuten, erfahren wir meist erst, wenn und das Gegenteil, nämlich Unzufriedenheit und Krankheit begegnen. Dabei liegt oft schon allein in der Gesundheit der Schlüssel zum Glück.
Erst wenn wir mit Krankheit und kleinen „Wehwehchen“ konfrontiert werden, lässt sich erkennen, dass wir selbst für unser Wohlbefinden verantwortlich sind.
Die Beschäftigung mit den Lebensprinzipien Hildegard von Bingens bietet in jedem Falle unerwartete und ungewohnte Perspektiven, die sich schnell als bereichernd und beglückend erweisen. Sie bieten in der Flut von Informationen einen klaren Wegweiser, der unserer Kultur und Tradition entspricht.
Der Vortrag zeigt praktische, klare und einfach anwendbare Möglichkeiten auf, wie jeder einzelne sein Glück und seine Gesundheit in die eigene Hand nehmen kann.
 

Vortrag:
Fasten als Heilmittel

Fasten hat eine lange Tradition und bedeutet mehr als nichts essen.
Fasten ist ein Reinigungsprozess und findet nicht nur auf der körperlichen, sondern auch auf der seelischen und geistigen Ebene statt. Es ist eine freiwillige Reduzierung, die belohnt wird durch Wohlbefinden und neuen Schwung.
Hildegard von Bingen hat das Fasten in seinen unterschiedlichen Formen als Heilmittel empfohlen. Das „Sanfte Hildegard-Fasten“ ist von jedem praktizierbar, denn es gibt neben dem Saft-Fasten auch die „leichten“ Formen, wie das so genannte Reduktionsfasten, oder das Brotfasten.
Fasten kann ein aufschlussreicher und spannender Prozess sein, bei dem wir unsere Wahrnehmung schärfen, unser eigenes Körpergefühl sensibilisieren und Ballast – auch in übertragenem Sinne – loswerden
Dieser Vortrag betrachtet das Thema Fasten aus ganzheitlicher Sicht und gibt neben wichtigen und interessanten Hintergrundinformationen auch praktische Anleitungen für ein freudvolles Fasten.
  

Vortrag:
Antriebslos und niedergeschlagen ?
Müdigkeit oder
Depression ?!

Das heutige Leben stellt immer schnellere und immer größere Anforderungen an uns. Diesen Anforderungen sind aber nicht alle Menschen gleichermaßen gewachsen und viele reagieren mit Lustlosigkeit und Missmut – aber auch mit Depression.
Mehr Lebensfreude, mehr Lebensqualität – das bietet ein Leben auf Grundlage der Hildegard-Lehre. Es führt zu mehr Sinnhaftigkeit und Einsicht. Es führt aber auch zu mehr Beweglichkeit, sowohl auf körperlicher als auch auf seelischer und geistiger Ebene – und diese Beweglichkeit verhindert das Anhaften von Depression.
Es liegt an uns, unsere Sorgen, Ängste und Gemütszustände wahrzunehmen und einen guten Umgang mit ihnen zu finden. Hildegard wies bereits im 12. Jahrhundert auf die seelischen Hintergründe von Krankheiten hin und war somit ihrer Zeit weit voraus.
Sie weist immer wieder auf das rechte Maß hin, bietet Orientierung und verhilft zu einer Ordnung, die wohltuend und klar ist. Sie bietet aber auch ganz konkrete Heilmittel bei Erschöpfung, nervlicher Anspannung, Angst und Depression.
Mit Hildegard von Bingen und ihren Heilmitteln gelangen wir wieder zu einem Leben voller Freude und Zuversicht.
 

Vortrag:
Gesund und fit mit Hildegardernährung

Ernährung ist ein zentrales Thema und trägt maßgeblich zu unserer Gesundheit bei. Gesundheit bedeutet Lebensqualität, Wohlbefinden und Glück – und dazu kann jeder selbst beitragen.
Richtige Nahrungsmittel „nähren“ auch unseren Geist und geben uns die Energie, die wir zum Leben brauchen und wir sollten öfters darauf achten, dass unsere Lebensmittel auch zu Heilmitteln werden, wie Hippokrates seiner Zeit bereits wusste.
Auch Hildegard beschrieb Lebensmittel nach ihrer „Subtilität“, d.h. nach ihrer speziellen Wirkung auf unseren Körper aber auch auf unsere Seele. So unterschied sie wärmende, kühlende, trocknende und befeuchtende Lebensmittel und schuf so eine „4-Elemente-Lehre“, die der „Traditionellen Chinesischen Medizin“ des Asiatischen Raumes entspricht.
Ernährung nach Hildegard bedeutet, dass wir auf die eigenen Vorlieben achten, mit dem saisonalen Angebot mitgehen, regionale Produkte einbeziehen und bestimmte Gewürze verwenden. Wir werden bald bemerken, wie dadurch unsere körperliche und geistige Gesundheit unterstützt und unsere Seele gelabt wird.
Dieser Vortrag zeigt die wichtigsten Grundlagen der Hildegardernährung und bietet einige praktische Einstiegshilfen in diese wohltuende und gesunde Ernährungsweise.
 

Vortrag:
Gestresste Männer, genervte Frauen, lernmüde Kinder

Dieser Vortrag richtet sich an alle, die sich nach Ruhe und Gelassenheit sehnen, dabei aber immer wieder vom Alltag überrollt werden. Stress ist ein modernes Übel, dessen Symptome man mit einfachen Hildegardmitteln lindern - und im Idealfall - mit einer Lebensführung nach Hildegard sogar ganz eliminieren kann. Nervenstärkende
Elixiere und froh machende Gewürze führen ebenso zu einer besseren  Lebensqualität, wie bestimmte Heilsteine. Auch für „Zappelphilipps“ und für Kinder mit Lernschwierigkeiten oder Lern-Unlust gibt es wertvolle Hilfestellungen und Heilmittel.
 

Vortrag:
Die Kraft der Steine nach H.v.Bingen

Steine sind faszinierend und wirken auf uns. Sie besitzen eine ganz besondere Kraft und können unser körperliches und seelisches Wohlbefinden positiv beeinflussen. Hildegard von Bingen hat die Heilwirkung ganz bestimmter Steine genau beschrieben. Wissenschaftliche Untersuchungen und medizinische Therapien bestätigen, was Hildegard bereits im 12. Jahrhundert wusste: so sorgt z.B. der Jaspis für einen gesunden Schlaf, der Bergkristall regt den Stoffwechsel an und der Smaragd gibt uns Kraft und Energie. 
Bei diesem Vortrag lernen alle die wichtigsten Hildegard-Heilsteine, deren Wirkung und die richtige Anwendung kennen.

Vortrag:
Der Hildegardgarten

Gemüse, Kräuter, Gewürze, Sträucher und Blumen – von eigener Hand gehegt und gepflegt - machen vor allem dann Freude, wenn alles auf die eigenen Bedürfnisse abgestimmt ist.
Gerade im Herbst sollte man schon ans kommende Frühjahr denken und sich einige Fragen stellen.
Was pflanze ich sinnvollerweise selbst und wo kaufe ich besser zu?
Wo findet sich ein Platz für Quitte, Mispel und Kornelkirsche ?
Wann ernte ich am besten, damit Aroma und Geschmack erhalten bleiben?
Was lässt sich trocknen und wie hält man es dann auf Vorrat?
Welche Art der Vorratshaltung ist überhaupt sinnvoll und wie lagere ich am besten ein ?
Neben Wissenswertem über die klassischen Gemüsesorten der Hildegardküche, wie Fenchel, Kürbis, Randig oder Mangold erfahren sie z.B. auch warum Topinambur für Diabetiker wertvoll ist oder wie man mit Steviablättern natürlich süßen kann.
 

Weitere Vorträge zu Schwerpunktthemen: 

Lernschwierigkeiten und Essverhalten bei Kindern
Erkältungskrankheiten
Rheuma
Allergien und Hautleiden
Frauenleiden