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Maronisuppe

1 Zwiebel fein hacken, mit
1 EL Öl gelb anschwitzen und mit
2 EL Maronimehl und
1 EL Dinkelfeinmehl kurz durchrösten. Mit
1/8 Liter Rotwein ablöschen und mit
1 Liter Wasser aufgießen. Anschließend mit
Salz, 2 Loorbeerblättern,
2 Nelken, Galgant,

und
Betram würzen.
200 g Maroni (tiefgefroren oder vorgekocht) so lange mitkochen, bis sie weich sind. Die Suppe anschließend mit dem Stabmixer sämig pürieren und nach Belieben mit Rahm verfeinern.

 

Gutes Gelingen!

Weitere Rezepte finden Sie 
in den Kochbüchern "Einfach Kochen" und "Einfach Kochen 2"