Variante 1: Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Eventuell Schlagrahm dazu servieren.
Variante 2: Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit Kornelkirschenmarmelade auffüllen.
Tipp: Am besten immer ein ganzes Backblech Quitten zu-bereiten, pürieren und portionenweise tiefgefrieren.

Quittenmus (Grundrezept)

Gebratene Quitten auskühlen lassen, das Fruchtfleisch vom Gehäuse abschaben und in der Küchenmaschine pürieren. Dieses Püree gleich weiterverarbeiten oder portionenweise einfrieren. Wenn die gebratenen Quitten 24 Stunden auskühlen, verfestigt sich das fruchteige-ne Pektin und es lassen sich ganz leicht Schnitze vom Kerngehäuse lösen, die ebenfalls gut eingefroren werden können.

Quittenmus

(siehe oben), geschlagen, und mischen und in Dessertschalen servieren.

Gebratene Quitten

Quitten trocken abreiben und dann erst waschen. Die Früchte auf ein Backblech legen und im Rohr bei 180 Grad, je nach Größe, ca. 40–50 Minuten braten. Die Früchte sind gar, wenn man mit der Gabel bis zum Gehäuse stechen kann.
Variante 1: Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Eventuell Schlagrahm dazu servieren.
Variante 2: Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit Kornelkirschenmarmelade auffüllen.
Tipp: Am besten immer ein ganzes Backblech Quitten zu-bereiten, pürieren und portionenweise tiefgefrieren.

Quittenmus (Grundrezept)

Gebratene Quitten auskühlen lassen, das Fruchtfleisch vom Gehäuse abschaben und in der Küchenmaschine pürieren. Dieses Püree gleich weiterverarbeiten oder portionenweise einfrieren. Wenn die gebratenen Quitten 24 Stunden auskühlen, verfestigt sich das fruchteige-ne Pektin und es lassen sich ganz leicht Schnitze vom Kerngehäuse lösen, die ebenfalls gut eingefroren werden können.

Quittenmus

(siehe oben), geschlagen, und mischen und in Dessertschalen servieren.

Gebratene Quitten

Quitten trocken abreiben und dann erst waschen. Die Früchte auf ein Backblech legen und im Rohr bei 180 Grad, je nach Größe, ca. 40–50 Minuten braten. Die Früchte sind gar, wenn man mit der Gabel bis zum Gehäuse stechen kann.
Variante 1: Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Eventuell Schlagrahm dazu servieren.
Variante 2: Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit Kornelkirschenmarmelade auffüllen.
Tipp: Am besten immer ein ganzes Backblech Quitten zu-bereiten, pürieren und portionenweise tiefgefrieren.

Quittenmus (Grundrezept)

Gebratene Quitten auskühlen lassen, das Fruchtfleisch vom Gehäuse abschaben und in der Küchenmaschine pürieren. Dieses Püree gleich weiterverarbeiten oder portionenweise einfrieren. Wenn die gebratenen Quitten 24 Stunden auskühlen, verfestigt sich das fruchteige-ne Pektin und es lassen sich ganz leicht Schnitze vom Kerngehäuse lösen, die ebenfalls gut eingefroren werden können.

Quittenmus

(siehe oben), geschlagen, und mischen und in Dessertschalen servieren.