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Putenwürfel in Sesam

Zutaten

600 Putenfilet

Marinade:
2 EL Honig
2 EL Weißwein
½ Kl Galgantpulver
½ KL Bertrampulver

Sesammischung:
1 Tasse heller Sesam und etwas grobes Salz
1 Tasse heller Sesam, 1 Esslöffel dunkler Sesam und etwas grobes Salt

2-3 EL Butterschmalz

Zubereitung

Putenfilet kalt abwaschen, abtrocknen, in 2cm große Würfel schneiden und mindestens 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen.

Honig, Weißwein, Galgantpulver, Bertrampulver und Zitronenschale gut verrühren. Die marinierten Fleischwürfel gut abtropfen lassen, salzen und im vorbereiteten Sesam wälzen.

2-3 EL Butterschmalz erhitzen und die Sesamwürfel portionenweise von allen Seiten kurz anbraten. Beiseitestellen und einige Minuten nachgaren lassen.